martes, 23 de abril de 2024

PAISES Y SUS LICORES

 


CANADÁ

Canada Dry es una marca de sodas comercializada por Dr Pepper/Seven Up, una unidad De  Cadbury-Schweppes. Canada Dry es más conocida por su Ginger ale,

pero también fabrica varias sodas y mezclas.

Aunque Canada Dry debe su nombre a su país de origen, Canadá, produciéndose en muchos países

U.S.A

Los estadounidenses son grandes bebedores de bebidas alcohólicas (el 65% de la población las consume) y la preferida por excelencia según una encuesta de

Gallup es la cerveza. En celebraciones nacionales como el 4 de julio, así como los fines de semana, se consumen grandes cantidades de esta bebida (43%). Le

sigue el vino con un 32% de las preferencias y los licores con un 20%

En el Super bolw se consumen mil 230 millones de litros de cerveza. 5 piscinas olímpicas de cerveza y 100 mil toneladas de aguacate, 1,033, 000,000 de alitas.

Durante el Super Bowls se consumen 8.7 tragos de alcohol por persona, convirtiéndolo en el día en el que el consumo del alcohol supera la media, que es de 6

tragos en una noche de sábado.


U.S.A

La cerveza en Estados Unidos es una bebida típica. Las marcas más conocidas son Yuengling Tradicional, Blue Moon, Budweiser, St. Pauli Girl, Stella Artois,

Samuel Adams, Fat Tire, Sierra Nevada Pale Ale, Newcastle Brown Ale, Miller, Michelob, Corona, Dos Equis, Heineken y Guinness. Actualmente con el auge de la

cerveza artesanal, Estados Unidos se transformó en el más importante productor de lúpulo (principal ingrediente para la elaboración de la cerveza) en el mundo.

U.S.A

Estados Unidos es el cuarto productor de vino del mundo. El estado de California es el principal de este país. Los Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Zinfandel, uva

aborigen, son los más característicos.

Adicional al consumo de vinos californianos, diferentes variedades son producidas en los estados de New York, Washington y Oregón, las que incluyen

variedades como:

Merlot, Syrah o Shiraz y Pinot Noir.

U.S.A

El cóctel Manhattan a base de whisky de centeno y vermut rojo, es característico de la ciudad de Nueva York y debe su nombre al barrio donde fue creado.

Su esplendor llegó entre 1930 y 1940 con la magnificencia del cine hollywoodense.

En la actualidad se bebe en muchos países del mundo como aperitivo y existen derivados como:

Manhattan perfect, dry Manhattan y Cuban Manhattan.

U.S.A

.

USA

En el pueblo de Jack Daniel’s no se puede tomar un whisky en un bar.

Lynchburg (Tennessee) alberga la destilería en que se elabora la bebida desde 1866. Todo en este pueblo en el sur de Estados Unidos gira alrededor del orgullo

de ser la capital de Jack Daniel’s, pero irónicamente está ubicado en un condado parcialmente seco: ningún establecimiento sirve alcohol, y en las tiendas solo se

vende cerveza y vino.

Hay una excepción: en la destilería de Jack Daniel’s se pueden comprar botellas especiales y probar pequeñas dosis de whisky y llevar.

MEXICO

 Tequila,

 Mezcal

Pulque

Pero México, además de estas tan famosas, tiene una variedad enorme de bebidas que van desde las sencillas aguas frescas, hasta una denominada Tuba que se

elabora con la flor de las palmas de coco en Colima y Nayarit.

AGAVE

MEXICO

La tradicional Michelada que se hace con jugo de limón y sal, y también agregando salsa inglesa, jugo Maggie, y salsa de chile, el vaso siempre muy bien

escarchado y con hielo.

MEXICO

Tiene (D-O).

Denominación de origen

En Jalisco, en la región de Tequila.

Su proceso de elaboración proviene del mezcal, y con el tiempo logro desbancarlo logrando ser uno de los destilados más famosos en todo el mundo.


Si bien por temas de mercadotecnia se agregó el proceso de añejamiento y reposo en barricas, cada día más personas reconocen que es mejor que sea blanco y

tomarlo solo

MEXICO

Mezcal

Se elabora con más de 50 agaves (los que son conocidos aunque en realidad se cree que se puede hacer con muchos más), y la forma tradicional es hacer la

destilación en ollas de barro o alambiques de cobre. Aunque se puede hacer mezcal en todo el país, solo ocho estados tienen la denominación de origen para

poder llamarle mezcal a su destilado

MEXICO

Pulque. Esta bebida se elabora al fermentar el aguamiel que sale del corazón del maguey, a partir del raspado que los talchiqueros hacen en la planta. Cuando el

maguey llega a determinada edad, se quita el centro y se deja un hueco para rasparlo con un acocote (especie de cuchara), lo que provoca que salga el jugo, este

se deposita en una vasija de nombre odre y se deja fermentar aproximadamente 24 hrs. El pulque se consume en pulquerías donde además lo curan (combinan)

con frutas como guayaba.

GUATEMALA

COSTA RICA: Anís (licor)

En este país el anís es uno de los licores más tradicionales, elaborado por la Fábrica Nacional de Licores (FANAL) al menos desde mediados del

PERU

1 Pisco

El pisco es la bebida más representativa del Perú. Creado en siglo XVI en la ciudad del mismo nombre, Pisco, ubicada al sur de Lima en el departamento de Ica,

este licor preparado a base de la destilación de uvas es hoy la bebida peruana de bandera.

PERU

PISCO SOUR

CHILE

CERVEZA.

VINOS.

BRANDY.

CHILE

CHILE

ARGENTINA.

ARGENTINA.

MATE

FERNET BRANCA

Vino patero

CERVEZA-ARGENTINA

URUGUAY - MATE

Una bebida, analcohólica es el mate, de origen guaraní. «Mate» es originalmente el nombre de un tipo de calabaza. La infusión toma el nombre de esta calabaza

dura, vaciada, secada y cortada que es el recipiente tradicional para la yerba mate molida con la que se prepara la bebida que se consume caliente. Para su


preparación, el mate (la calabaza) es llenado de yerba y algunos yuyos o hierbas silvestres opcionales, y la bebida se succiona a través de una bombilla (un

sorbete tradicionalmente metálico, generalmente de plata, aunque también hay bombillas de caña).

URUGUAY

VINO URUGUAYO

Una particularidad de la producción vitivinícola del Uruguay, especialmente la comercializada a nivel internacional, es el uso de la variedad de uva Tannat

URUGUAY

La Grappa se obtiene del destilado de orujos y borras provenientes de la fermentación de la uva, su origen es italiano. En el Uruguay se toma pura o mezclada

como ser:

Grappa con limón.

Grappamiel, una bebida típica de Uruguay, mezcla de Grappa y miel de abeja. La Grappa con miel contiene en general alrededor de 25 % de alcohol.

Grappa con yuyos o frutas.

URUGUAY

La caña es una bebida alcohólica obtenida a partir de destilados alcohólicos simples o de la destilación de mostos fermentados de jugos de caña de

azúcar (guarapo) o de melazas o de mieles de caña de azúcar. Se le atribuye un origen paraguayo, que ya era fabricada en tiempos de los jesuitas.

URUGUAY

El Espinillar es una variante uruguaya del ron. Se obtiene mediante la destilación de mieles de caña de azúcar y se añeja en barriles de roble por un mínimo de

tres años. Es producido por la compañía Compañía Ancap de Bebidas y Alcoholes S.A. Se presenta en dos variantes: el «clásico» y el «roble». El Espinillar roble

posee un añejamiento de 10 años en barriles de roble. Esta bebida puede ser consumida sola, con bebidas cola o combinada en cócteles.

URUGUAY

Whisky Gregson’s

15 April, 2017 Marcas de Whisky, Reviews 

Whisky Gregson’s El whisky Gregson’s es producido por primera vez en Uruguay en el año 1969, por la “Fábrica Nacional de Cerveza“. Después de un par de

ventas de la marca y patente de elaboración, termina siendo propiedad e Campari, en 2001, siendo hoy en día uno de los whiskies…

BRASIL- CACHAZA

En español cachaza y en portugués cachaça, pinga o caxaca, así que no te vayas a sorprender con la pronunciación. Se trata de la bebida más popular de Brasil,

se obtiene de la destilación del jugo de caña de azúcar fermentado.

El licor nacional de Brasil es muy similar al ron, usualmente se almacena en barriles de madera para dar mayor concentración a su sabor.

BRASIL

 la 'Caipiriña'

Es el coctel más representativo de Brasil.

A base de cachaça, azúcar y limón, una bebida originaria de São Paulo y famosa no solo en el país, sino en todo el mundo.

Que tu dulce sabor no te engañe que pues tiene un alto contenido de alcohol

BRASIL-

Caipiroska

Esta bebida alcohólica se prepara con un poco de jugo de limón, azúcar y vodka. Es decir, el cambio radica en la sustitución de la cachaza por vodka. 

BRASIL VINO

Almarino Ano XIII Cabernet Franc 2008 – R$67


Creado en 1997 por Orval Salton y sus hijos, el Valmarino tiene 16 hectáreas de viñedos en el distrito de Pinto Bandeira. La cartera incluye además chispeantes

variedades como Chardonnay, Merlot, Tannat y Cabernet Franc.  Aurora Chardonnay Pinto Bandeira 2012 – R$44

La bodega Aurora era otro que decidió apostar por la Indicación de Origen (IP) Pinto Bandeira. Sus propios viñedos de Chardonnay y Pinot Noir se encuentran en

una región con cerca de 800 metros de altitud y de alta gama de temperaturas.   Don Giovanni Brut – R $ 50 El Don Giovanni Brut es hecha por el método

tradicional, se necesita 75% Chardonnay y 25% Pinot Noir, con 24 meses de maduración “sur mentiras”. Con perlage muy fina y persistente, este Brut exhibió un

buen aroma afrutado, con notas de pan tostado.  Pizzato Concentus Gran Reserva 2008 – R $ 65

El Pizzato surgió a finales de los años 90, cuando la familia emigró de la condición de los productores de uva simples y bodega cooperativa Aurora para los

dueños de una bodega boutique.  Pizzato Chardonnay 2013 – R $ 43

Con uvas de OD Valle de los Viñedos Chardonnay Pizzato también hace esto, sin pasar por el roble o la fermentación maloláctica. 

BRASIL VINO

Larentis Vigna D’Oro Merlot 2012 (Bag in Box – 4L) – R $ 51

, la bodega cuenta con 20 hectáreas de viñedos, que dan lugar a una serie de etiquetas de varietales como Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan, Ancellotta,

Tannat entre otros. Su joven Merlot Vigna D’Oro vendido en bolsa en caja es lo que podríamos llamar un vino bueno y barato!  Lovara Cabernet Sauvignon 2012

– R $ 20

La bodega Lovara se encuentra muy cerca del centro de Bento Gonçalves, en el guión conocido como caminos de piedra donde se pueden encontrar edificios

históricos de inmigrantes italianos. Con una estructura moderna y.

Lidio Carraro Quórum 2006 – R $ 150 Con larga historia de la viticultura, la Lidio Carraro nació como una bodega en 1998 con la filosofía de la producción de

vinos auténticos que reflejan la forma pura de la expresión de la uva y su tierra de origen. Para ello, tienen sus propios viñedos en dos regiones distintas: Valle de

los Viñedos y Crossroads Sur, Sierra Sureste. 

VINO BRASIL

Roots Valduga Gran 2010 – R $ 85

Dentro de su estrategia de diversificación, la Casa Valduga continúa invirtiendo en diferentes regiones del país, e incluso Chile y Argentina. En esta nueva

generación de vinos, es etiquetas notables como las Raíces Gran, un corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat viñedos de la región de Campaña, con

una huella moderna, al estilo del Nuevo Mundo. El envejecimiento de 12 meses en barricas nuevas de roble francés le da a este vino una buena dosis de

complejidad.  Aracuri Merlot 2009 – R $ 33

La región de los Campos de Cima da Serra, el joven Aracuri plantó los primeros viñedos de Cabernet Sauvignon en 2005. En los años siguientes comenzó el

cultivo de variedades como Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Por ahora, no tienen una infraestructura de bodega en la región y la elaboración del vino se

lleva a cabo bajo la responsabilidad del enólogo Paula Schenato, una estructura externalizado en Minnesota.  la pena intentarlo estas y otras etiquetas de marca.

VENEZUELA

Batidos. Los batidos de fruta son típicos en Venezuela. ...

Chicha. Al igual que en la mayoría de los países andinos, esta bebida fermentada también es muy popular en Venezuela. ...

Cocada. ...

Ponche de Crema. ...

Ron. ...

Vino. ...

Cerveza. ...

Licor de maíz.

VENEZUELA RON


Ron Diplomático​

Ron Santa Teresa.

Ron Roble Viejo.

Ron Carúpano.

Ron Pampero.

Ron Cacique.

Ron Ocumare.

Ron Veroes.

VENEZUELA

El amargo de Angostura, o zumo de lima concentrado, es un ingrediente muy apreciado en la elaboración como bíter en cócteles, y también

como condimento de sopas y salsas. De sabor amargo con contenido alcohólico del 44,7 % en volumen, se usa en pequeñas cantidades para dar un toque a

diferentes mezclas.

VENEZUELA GOTAS AMARGAS

La historia se aproxima al año de 1822 cuando una epidemia de cólera azotaba la población de lo que se llamó Santo Tomás de Nueva Guayana de la Angostura

del Orinoco, y cuyo nombre había sido cambiado a Angostura (actual Ciudad Bolívar, en Venezuela) por asentarse en la parte más estrecha del río Orinoco.

Después de dedicarse con entusiasmo a la investigación de las propiedades de las plantas sudamericanas, el joven galeno prusiano Johann Gottlieb Benjamin

Siegert creó un medicamento un tanto amargo, de sabor bastante inusual, pero de probada eficacia para aliviar las volatilidades del estómago de sus numerosos

pacientes.

OTROS

El triple seco, del francés triple sec, es un licor incoloro con 40º de alcohol, hecho a partir de la destilación de cáscaras de naranja. Su nombre viene de

su triple destilación.

El triple sec fue inventado por Edouard Cointreau, en 1875 cerca de Angers. No pudo patentar la receta con el nombre de «triple sec», porque la oficina

de patentes no admitía nombres compuestos de dos adjetivos («triple» y «seco»). Ante el éxito de su licor y los numerosos intentos de otras destilerías de

imitarlo, decidió registrarlo bajo su propio apellido, Cointreau.

El triple seco es desde entonces un nombre genérico aplicable a numerosos licores. Son triple secos, por ejemplo:

 Curaçao

 Cointreau

 Grand Marnier

COCTELERIA

 VOCABULARIO: • Trago Largo: Mezcla con o sin alcohol, se sirve siempre frío en vaso grande. • Trago Corto: Mezcla más alcoholizada, en vasos más pequeños. • Cóctel: Mezcla de aguardientes o licores con otros elementos auxiliares, siempre frío. • Cobblers: Trago largo, poco alcohol, frutas. Refrescante. • Collins: Trago largo, zumo de limón, alcohol. Se sirve con paja. • Cooler: Trago largo, poco alcohol y mucha soda. Ideal en verano. • Crustas: Son cócteles servidos en copas altas, que se escarchan previamente, humedeciéndoles el filo con jugo de limón y haciéndolo girar sobre azúcar granulada. • Cup: Trago largo, a base de vino, champán, etc., y frutas. Se prepara con antelación en un recipiente grande de cristal o plata y se sirven con cucharón en vasitos apropiados.- • Daisy: Trago corto a base de aguardiente, limón y soda. Se sirve helado en copa. • Egg-Nogg: A base de leche, huevo y alcohol. Reconfortante. Se toma frío o caliente. • Fix: Trago corto con zumos de frutas y alcohol. Se toma a media tarde. • Fizz: Mezcla a base de zumo de limón y alcohol. Excelente en ayunas. • Flip: Trago corto de huevo, aguardiente, coñac, etc. Se sirve caliente. Indicado para desayuno.. • Highballs: Trago largo, aparte de alcohol, lleva siempre hielo y una bebida gaseosa. • Julep: Lleva siempre el aditamento de menta fresca o hierbabuena. Se sirve en vaso mediano • Punch: Trago largo, de origen inglés, con limón y azúcar; se sirve con agua caliente, o té, canela y ron: el clásico. Antes se flambeaba. • Sangaria: Trago corto de aguardiente u otro alcohol y nuez moscada. Es bebida tropical. • Sling: Alcohol, zumo de limón y azúcar. Muy refrescante. • Sour: Trago corto de alcohol, zumo de frutas, azúcar, soda y una cereza. • Toddy: Trago largo a base de ginebra, whisky o ron, con especias, azúcar y agua caliente normalmente, aunque se puede preferir frío.

COCTELES

 

HISTORIA DE CÓCTELES

Beber una copa siempre es agradable con una condición, no beberla solo, es necesaria la compañía. Posiblemente los americanos crearon el cóctel para que las bebidas no estuvieran sin compañía; y en los cócteles todo es posible, desde sus más audaces mezclas hasta las más fantásticas leyendas, o llamémoslas, historias. veamos:

http://sites.google.com/site/mundobarman/_/rsrc/1271630920343/cocktail--historis-y-u-origenes/imagesdry.jpg

El rey de los cócteles, el Dry Martini, se llama así por la sencillez tanto de su elaboración como de los componentes que le dan vida; dos bebidas, hielo, y eso sí, unas manos expertas, que son las que deben conducir a tan pocos elementos a un resultado que sin duda, es el más importante en coctelería, lo que da el sobresaliente a un barman: un Dry bien hecho es el paso del Ecuador de un profesional. Como rey, se le atribuyen varios orígenes. El de un barman francés llamado Martini, que empleaba la vermut Noilly-Prat, fabricado en Marsella. También se le sitúa en Nueva York, en el hotel Kilmanac, y que se creó para el multimillonario Rockfeller un día que estaba inapetente. O quizás, fue en San Francisco, donde un barman tenía la costumbre de poner a sus creaciones el nombre de la persona para quien había preparado el cóctel; un día el cliente salió tan rápido de su cantina, posiblemente gracias a los efectos del que con el tiempo se llamaría Dry Martini, y sólo pudo saber que se había embarcado para el cercano pueblo de Martínez, que pronunciado en inglés se parece a Martini, y en cuanto a Dry, lo tiene probado. Cierto o no, da lo mismo; lo que sí es cierto es que en Martínez, pequeña población de la bahía de San Francisco, reivindicarian la paternidad del combinado y todos los años en primavera celebran festejos en honor del Dry Martini.
Bronx, Manhattan, son cócteles más modestos, que han adoptado los nombres de dos barrios neoyorquinos; posiblemente las diferencias entre ambos, que se reflejan también en las bebidas, nacieron como un orgullo de pertenecer a uno u otro sector. Por un lado, los creadores de la ciudad y por otro lado, los que querían tocar el cielo con las azoteas.

El cóctel tenía que ser internacional y hoy día ya da igual donde realmente ha nacido esta combinación.
Famosos son los personajes escogidos por los barmen para dedicarles sus inspiraciones, el Duque de Windsor fue homenajeado por un creador turinés con una curativa creación, que según palabras de Eduardo VII alivió la llaga de su estómago. El barman se llamaba Andreo y con su cóctel a base de leche y whisky perfumado con hierbas medicinales de los Alpes, llegó a ser gran amigo del Duque durante su estancia en la isla de Elba. El cóctel "radio tv", fue pensado por el luxemburgués Gustave Tops, para la inaguración oficial de la "tele" de su país; tuvo tal aceptación que en el momento de salir el espacio en pantalla, apareció el cartón con el siguiente mensaje: "Diferida la inaguración por causas técnicas". Al día siguiente todo volvió a funcionar con normalidad.
A veces son los clientes los creadores y grandes personajes han sido los que, en un momento dado, se han sentido barmen dejando muestras de lo que se consumen en las barras de los bares cocteleros. con una versión personal de cóctel aperitivo. El general Eishenhower, durante su estancia en Capri, bebía su invento, "El faraón" mezcla poco alcohólica a base de bourbon.

El cóctel tiene las leyendas que le corresponden como la que dió origen a esta costumbre de mezclar bebidas conocidas con la intención de hacer más placentera su ingestión. Su origen se le atribuye a la famosa "cola de gallo- cock tail", cuando se mezclo por primera vez un conjunto de bebidas que fueron ofrecidas a unos marinos franceses que visitaban una isla del Caribe. Los ingleses, tal como publicaron en el periódico " the balance" en julio de 1806, explicaban que el cocktail era una bebida estimulante compuesta de líquidos diversos con azúcar y angostura.

La versión más original es la nacida en México. A principios del siglo XIX, Axolat VIII recibió en su pabellón a un general americano de los Estados del Sur, ofreciéndole una gran copa con mezclas de diferentes bebidas. La portadora era su hermana, la princesa Cóctel; al preguntar el general el nombre de tan buena bebida preparada en su honor y al no tenerlo el militar decidió bautizar la mezcla con el nombre de tan bella dama.
.
Posiblemente al pronunciarlo en inglés sería "cocktail" y nosotros, volviendo a su origen azteca lo llamamos "cóctel". Como siempre, es bonito encontrar bellas historias detrás de unos nombres, de manera que cuando bebemos podemos también saborear la inspiración de quienes crearon tanta maravillas cocteleras. Lo importante sea fantasía o realidad la fuente de creación, son los buenos cócteles, cuyas fórmulas se hallan en los diferentes volumenes de ese gran libro de coctelería, que desde hace tantos años se vienen publicando. Pues libro de cócteles solo hay uno, compuesto de muchos volúmenes de diferentes autores.

COCTELES

 



COCTELES

 BANQUETES  PAOLA E.U 

TEL 3531193. 
GONZALO CRUZ  3017599077

                                    CLASIFICACION  DE LAS BEBIDAS 
        1                                                                     POR  SU USO 
        *                                                                      APERITIVOS 

                Son bebidas que se toman antes de las comidas, como estimulantes del aperitito: se clasifican :
                a)     VERMOUTH        Cinzano, Martini, Carpano,Gancia, Noilly Prat 
                b)    BITTERS             vino y alcohol         Dubonnet    suze Rossi        campari ,ferne branca Amer picon 
                c)        ANISADOS        Pernod, Ricard, Pastis, Berger 
        *                                                LICORES EN GENERAL 
                Son aquellas bebidas que se acostumbran a tomar a cualquier hora del dìa. 
        *                                           DIGESTIVOS        CORDIALES 
                Son aquellas que se toman al final de las comidas  son extra finas  Brandy, cognac Drambui. Grand marnier 
        2                                                POR SU GRADO ALCOHOLICO 
                Ordinarias         contienen graduaciòn alcoholica de         16 a 25 OH  *JEREZ 
                Semifinas           contienen graduaciòn alcoholica de         25 a 35 OH 
                Finas                   contienen graduaciòn alcoholica de         35 a 45 OH 
                Extra finas         contienen graduaciòn alcoholica de         màs de 45 OH 

        *                                                        POR SU COMPOSICION 
                Naturales        A base de extractos  de reino vegetal 
                        Fermentadas 
                        Destiladas 
                        Artificiales        Quimicos 
                JEREZ TIENE UNA CLASIFICACION ESPECIAL 
                JEREZ        FINO        Color oro pajizo        olor almendrado        sabor ligero seco  15.5/18OH 
                JEREZ        AMONTILLADO        Ambar        avellanado        suave,seco        18/20 OH 
                JEREZ        OLOROSO        Oro oscuro        nuez        seco ligero        18/20 OH 
                                                        GONZALO  CRUZ  MONTAÑA  ALIMENTOS Y BEBIDAS 
                                                    BARMAN
                I.     El barman es un artista y la cocteleria un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color

 II     La misión del barman es alegrar, no embriagar 
III.   Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente 
IV.   No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa 
V.    Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo 
VI.   Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar 
VII.  No hagas trampas con las bebidas ni jueges con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor 
VIII. Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes 
IX.   Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante 
X.        Siente el orgullo de ser Barman, pero merécelo. 

 

                                                       COCTELES

Acapulco                                                
Categoría: Cócteles y bebidas
 
Ingredientes:
 
1/2 onza de ron blanco.
 
1/2 onza de tequila blanco.
 
1 y 1/4 onzas de jugo de piña.
 
1/4 onza de jugo de uva.
 
4 cubos deHielo.
 
Instrucciones:
 
Poner los ingredientes en la coctelera. Mezclar durante 10 segundo.
 
Servir colando en una copa tipo cóctel enfriada previamente. Adornar
 
con un rizo de cáscara de naranja en el borde de la copa.
 
Americano 
2 onzas de Vermouth Rojo
 
1 1/2 onza de Campari
 
Agua Mineral con Gas
 
Cáscara de Limón
 
4 cubos de Hielo
 
Instrucciones:
 
Poner Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo. Completar con
 
agua mineral y revolver con una cucharilla. Decorar con un rizo de
 
cáscara de limón.
 
Americano INN
Ingredientes:
 
2 onzas de Vermouth Rojo
 
1 1/2 onza de Campari
 
Agua Mineral con Gas
 
Cáscara de Limón
 
4 cubos de Hielo
 
Instrucciones:
 
Poner Vermouth y Campari en un vaso largo con hielo. Completar con
 
agua mineral y revolver con una cucharilla. Decorar con un rizo de
 
cáscara de limón.
 
Anita cup 
Ingredientes: 
Una botella de Cava
 
licor de mandarina,5 cucharadas
 
150 cc   zumo de mandarina,

 azucar 4 cucharadas 
Instrucciones:
 
Mezclar en una jarra el azucar,el licor,el zumo y el cava.
 
Servir muy frío.
 
Amor Prohibido 
Ingredientes:
 
1 coco
 
1 ananá
 
2 limones
 
2 naranjas
 
5 cucharadas de azúar morena
 
2 cucharadas de miel
 
3 bananas
 
2 guayabas
 
2 papayas
 
1 vaina de vainilla
 
1 cucharada de jengibre en rama
 
3 clavos de olor
 
1 ramita de canela
 
10 granos de café tostado
 
Instrucciones:
 
-Cortar toda la fruta, colocar en un recipiente, cubrir con el azúcar
 
y la miel, colocar las especias y los granos de café y la vainilla.
 
-Dejar a temperatura ambiente de un día para otro. La leche de coco se
 
deja separada en la
 
heladera.
 
-Colar luego de 12 hs, agregar el líquido extraído del coco. Enfriar
 
bien. Servir en copas altas.
 
Amor Candente 
Ingredientes: 
1 onza de tequila
 
1/2 onza de brandy
 
1 onza de sambuca
 
4 granos de café tostado
 
Instrucciones:
 
Se vierten directamente los ingredientes en la copa. Se les pone los
 
granos de café y se le prende fuego
 
________________________________________
 
BRONX
 
Ingredientes:
 
Ginebra,dos partes
 
vermut rojo,una parte
 
vermut seco, una parte
 
zumo de naranja,una cucharada.
 
Instrucciones:
 
Poner los vermuts , la ginebra y el zumo de naranja en coctelera con
 
hielo picado y agitar;colar en una copa de coctel y adornar con una
 
guinda.
 
________________________________________
 
Blue Moon
 
Ingredientes:
 
3/4 de onza de gin seco
 
1/2 onza de curacao azul
 
1/2 onza de cointreau
 
1 onza de jugo de pina
 
Agua tonica
 
2 cubos de hielo
 
Instrucciones:
 
Vierta los ingrediente en la coctelera, salvo el agua tónica, mezcle
 
durante 4 segundos y sirva la mezcla en el vaso.
 
Complete con el agua tónica.
 
AGUARDIENTE SOUR[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 2 personas
 
Aguardiente (antioqueño), 20 centilitros 
Zumo de limón, 5 centilitros 
Zumo de naranja, 5 centilitros 
Clara de huevo, 1 unidad 

Azúcar glass, 2 cucharadas 
PREPARACIÓN:
 
Mezclar el aguardiente, el zumo de limón y de naranja, la clara de
 
huevo y el azúcar en la coctelera y añadir hielo picado. Agitar, colar
 
y servir.
 
ALEXANDRA[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
Brandy de jerez, 10 centilitros
 
Crema de cacao, 10 centilitros
Nata líquida, 10 centilitros
 
Nuez moscada, al gusto
 
• Origen: Española
 
PREPARACIÓN:
 
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Servir en
 
vaso grande cóctel y espolvorear con un poco de nuez mosCAda.
 
AMANECE EN LOS ÁNDES[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
 Crema de menta blanca, 5 centilitros
 
 Pisco, 5 centilitros
 
 Zumo de limón, 5 centilitros
 
 Licor de fresa, 1 cucharadita
 
• Preparación: 10 minutos
 
• Dificultad: Media
 
• Precio: Medio
 
• Origen: Peruana
 

PREPARACIÓN:
 
Verter la crema de menta, el pisco y el zumo de limón el la coctelera,
 con hielo, Agitar bien y colar sobre copa de cóctel. Rociar lentamente 
con el licor de fresas.
 
AMANECER MOSCOVITA[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
Vodka, 1 0NZA
 
Crema de menta (blanca), 1,6 centilitros
 
Curaçao rojo, 1,25 centilitros
 
PREPARACIÓN:
 
Verter el curaçao en una copa de cóctel. Añadir 3 ó 4 cubitos de
 
hielo. Verter la crema de menta lentamente y a continuación el vodka
 
helado. Decorar con una guinda y unas ramitas de menta.
 
AMERICANO[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
Campari, 2,5 centilitros
 
Cinzano rojo, 2,5 centilitros
 
Soda, al gusto
 
PREPARACIÓN:
 
Preparar directamente en una copa de cóctel con 2 cubitos de hielo.
 
Decorar con una rodajita de limón y unas hojitas de hierbabuena.
 
AMOROSO[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
Cava brut, al gusto
 
Whisky bourbon, 2,5 centilitros
 
Licor strega, 5 centilitros
 
PREPARACIÓN:
 
Enfriar el whisky y el licor en el vaso mezclador. Verterlo en una
 
copa y llenar con el cava bien frío.
 
ANITA CUP[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 4 personas
 
 Cava, 75 centilitros
 
 Licor de mandarina, 5 cucharadas
 
 Zumo de mandarina, 1/2 taza
 
 Azúcar, 4 cucharaditas
 
• PREPARACIÓN:
 Mezclar en una jarra el azúcar, el licor, el zumo y el cava. Servir 
frío.
 
ARENAS CALIENTES[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
Zumo de piña, 10 centilitros
 
Curaçao, 5 centilitros
 
Galliano, 2,5 centilitros
 
Bitter, 2,5 centilitros
 
PREPARACIÓN:
 
Verter los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar
 
sobre una copa o vaso alto. Decorar con cáscara de naranja.
 
ARTILLERÍA[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 

 Ginebra, 10 centilitros 
 Vermut dulce, 5 centilitros
 
PREPARACIÓN:
 
Verter los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar
 
sobre una copa de cóctel. Decorar con una aceituna y una cortecita de
 
limón.
 

ARTISTA[licores y cócteles] 
   Ingredientes para 1 persona 
 Whisky, 5 centilitros 
 Zumo de limón, 2,5 centilitros 
 Jarabe de grosella, 2,5 centilitros 
 Azúcar, al gusto 
• Preparación: 10 minutos 
• Dificultad: Baja 
• Precio: Medio 
• Origen: Internacional 
PREPARACIÓN:
 
Tiña una pequeña cantidad de azúcar con unas gotas de jarabe de
 
grosella. Impregnar el borde de un vaso alto y dejar cristalizar en el
 
frigorífico. Verter el resto de los ingredientes en la coctelera con
 
hielo. Agitar bien y colar sobre el vaso. Decorar con unas
 
grosellas.
 
 [+
 


ARUBA[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 4 personas
 
 Ron añejo, 2 partes
 
 Licor de café, 1 parte
 
 Crema de leche, 1 parte
 
• Preparación: 10 minutos
 
• Dificultad: Baja
 
• Precio: Medio
 
• Origen: Internacional
 
PREPARACIÓN:
 
Mezclar los ingredientes con 2 cubitos de hielo, verter en una copa de
 
cóctel y servir.
 
AZUL TRANSPARENTE[licores y cócteles]
   Ingredientes para 1 persona
 
Vodka, 5 centilitros
 

Vermut blanco, 5 centilitros 
Curaçao azul, 2,5 centilitros
 
• Preparación: 15 minutos
 
• Dificultad: Baja
 
• Precio: Medio
 
• Origen: Internacional
 
PREPARACIÓN:
 
Mezclar el vodka y el vermuT blanco, añadir el curaçao, y servir en
 
copa alta con hielo.
 [ 
ACAPULCO[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
 Tequila, 2,5 centilitros
 
 Ron de jamaica, 2,5 centilitros
 
 Zumo de piña, 3,75 centilitros
 
 Guinda en almíbar, 2 unidades
 
• Preparación: 10 minutos
 
• Dificultad: Baja
 
• Precio: Medio
 
• Origen: Internacional
 



PREPARACIÓN:
 
Combinar todos los ingredientes en la coctelera. Agitar bien. Verter
 
sobre un vaso alto previamente enfriado con unos cubitos de hielo, y
 
adornar con las guindas dentro del trago (también se puede adornar con
 
cáscara de naranja).
 
 ACAPULCO DE NOCHE[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 

 Tequila, 10 centilitros 
 Ron blanco, 5 centilitros
 
 Zumo natural de naranja, 15 centilitros
 
 Azúcar moreno, 1 cucharadita
 
• Preparación: 10 minutos
 
• Dificultad: Baja
 
• Precio: Medio
 
• Origen: Internacional
 
PREPARACIÓN:
 
Impregnar el borde de una copa de cóctel con el azúcar moreno, añadir
 
cubitos de hielo y verter en el orden indicado el resto de los
 
ingredientes. Adornar al gusto.
 
AELITA[licores y cócteles]
 
   Ingredientes para 1 persona
 
Tequila, 15 centilitros
 
Kahlúa, 2,5 centilitros
 
Zumo de limón, 1,25 centilitros
 
• Preparación: 10 minutos
 
• Dificultad: Baja
 
• Precio: Medio
 
• Origen: Internacional
 
PREPARACIÓN:
 
Verter los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien
 
y colar sobre una copa de cóctel.